{"product_id":"ygk00100100100","title":"荏胡麻ぬか床","description":"\u003c!--説明--\u003e\n\u003cul class=\"dai-waku\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003e荏胡麻ぬか床とは？\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e荏胡麻ぬか床は、エゴマ油を絞ったあとの種実をアップサイクル※した「ぬか床」です。\u003cbr\u003e採油後の種実にもα-リノレン酸などの栄養素が含まれているため、何か無駄のない形で商品にできないかと考案しました。\u003cbr\u003eまた、エゴマの種実を加えることで、ぬか漬け特有のツンとする香りが少なく、深みのあるまろやかな味わいの漬物を簡単に作ることが出来ます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※アップサイクル＝これまで捨てられていたものに付加価値をつけて、新しい商品に生まれ変わらせることを言います。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/corazon\/cabinet\/ygk\/ygk00100100100_s00.jpg\" alt=\"荏胡麻ぬか床 荏胡麻 ぬか床 エゴマ 漬物 発酵 α-リノレン酸 乳酸菌 麹菌 捨て漬け不要 熟成発酵 米ぬか 国産原料 無添加 手間いらず 深いまろやかな味わい 美味しいアップサイクル 伝統 麹 余った野菜を再利用 ごはんのお供 おいしい 簡単 和食 日本食\"\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"dai-waku\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003e手間いらず\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e面倒な捨て漬けや熟成発酵も済ませているので、すぐに漬け始めることができます。\u003cbr\u003e毎日のかき混ぜも不要で、パッケージをそのまま漬け容器として使うことも可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/3828\/0217\/files\/ygk00100100100_h03.jpg?v=1697016723\" alt=\"荏胡麻ぬか床 荏胡麻 ぬか床 エゴマ 漬物 発酵 α-リノレン酸 乳酸菌 麹菌 捨て漬け不要 熟成発酵 米ぬか 国産原料 無添加 手間いらず 深いまろやかな味わい 美味しいアップサイクル 伝統 麹 余った野菜を再利用 ごはんのお供 おいしい 簡単 和食 日本食\"\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"dai-waku\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003e深くまろやかな味わい\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eエゴマの種実を配合することで、ぬか漬け特有のツンとする香りが少なく、深みのあるまろやかな味わいに仕上がります。\u003cbr\u003e荏胡麻ぬか床には、乳酸菌と麹菌、また必須脂肪酸のα-リノレン酸が含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/3828\/0217\/files\/ygk00100100100_h02.jpg?v=1697016722\" alt=\"荏胡麻ぬか床 荏胡麻 ぬか床 エゴマ 漬物 発酵 α-リノレン酸 乳酸菌 麹菌 捨て漬け不要 熟成発酵 米ぬか 国産原料 無添加 手間いらず 深いまろやかな味わい 美味しいアップサイクル 伝統 麹 余った野菜を再利用 ごはんのお供 おいしい 簡単 和食 日本食\"\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"dai-waku\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003e美味しいアップサイクル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e精米工程で捨てられる「米ぬか」、エゴマ油を搾ったあとの「エゴマの種実」、地域の規格外の野菜を「捨て漬け」に利用しています。\u003cbr\u003e家庭で捨てていた野菜の皮や芯も、美味しく生まれ変わります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/3828\/0217\/files\/ygk00100100100_h04.jpg?v=1697016723\" alt=\"荏胡麻ぬか床 荏胡麻 ぬか床 エゴマ 漬物 発酵 α-リノレン酸 乳酸菌 麹菌 捨て漬け不要 熟成発酵 米ぬか 国産原料 無添加 手間いらず 深いまろやかな味わい 美味しいアップサイクル 伝統 麹 余った野菜を再利用 ごはんのお供 おいしい 簡単 和食 日本食\"\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul class=\"dai-waku\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003eすべて国産原料を使用しております。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e主原料、調味原料に至るまですべて国産原料を使用したぬか床です。\u003cbr\u003e添加物を使用せず素材本来のおいしさを大切にしました。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/3828\/0217\/files\/ygk00100100100_h05.jpg?v=1697016723\" alt=\"荏胡麻ぬか床 荏胡麻 ぬか床 エゴマ 漬物 発酵 α-リノレン酸 乳酸菌 麹菌 捨て漬け不要 熟成発酵 米ぬか 国産原料 無添加 手間いらず 深いまろやかな味わい 美味しいアップサイクル 伝統 麹 余った野菜を再利用 ごはんのお供 おいしい 簡単 和食 日本食\"\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c!--ブランド--\u003e\n\u003cul class=\"dai-waku\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003e未添加の手作り味噌・麹のお店。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e理想の麹づくりにかける情熱と技。\u003cbr\u003eすべては、お客様の「美味しい」のために。\u003cbr\u003e1873年に明治政府からこうじ取扱店認可を取得して以来、現在までこうじを造り続けている山口こうじ店。 その伝承の技に加え、気温・湿度など時代の「環境」の変化に対応し、さらに新たな麹菌の発見、既存種の改良、製麹技術の発展など、理想の麹を作るために様々な試みを行い、改良を重ねてきた結果、現在のこうじ造りに辿り着きました。\u003cbr\u003e麹菌などの微生物は「生き物」であるからこそ、徹底した温度管理の下で、十分な発酵と氷温熟成することによって、微生物に適度なストレスを与え、より良質なこうじができる。\u003cbr\u003eこれまでも、そしてこれからも理想のこうじ造りを追求し続けていく企業です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/3828\/0217\/files\/ygk.jpg?v=1697016835\" alt=\"荏胡麻ぬか床 荏胡麻 ぬか床 エゴマ 漬物 発酵 α-リノレン酸 乳酸菌 麹菌 捨て漬け不要 熟成発酵 米ぬか 国産原料 無添加 手間いらず 深いまろやかな味わい 美味しいアップサイクル 伝統 麹 余った野菜を再利用 ごはんのお供 おいしい 簡単 和食 日本食\"\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--スペック--\u003e\n\u003cul class=\"about-shohin\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ch3\u003e商品について\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdt\u003e原材料\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e米糠(福島県産)、エゴマ(国産)、米麹、 食塩、にんにく、唐辛子\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdt\u003e内容量\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e1kg\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdt\u003e賞味期限\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e製造日から1年間\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdt\u003e保存方法\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e直射日光、高温多湿を避け常温保存\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdt\u003e製造者\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e有限会社 山口こうじ店\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003cdl\u003e\n\u003cdt\u003e栄養成分表示\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eエネルギー227kcl、たんぱく質11.7g、脂質12.2g、 炭水化物17.6g、食塩相当量7.4g、 α-リノレン酸2.4g\u003cbr\u003e(100gあたりの推定値)\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"山口こうじ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47139245719833,"sku":"YGK00100100100","price":1814.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/3828\/0217\/files\/ygk00100100100_h01_faa4e0fa-5672-4769-9c9c-8322d24a6b42.jpg?v=1697017227","url":"https:\/\/noren-jp.myshopify.com\/en\/products\/ygk00100100100","provider":"のレン神楽坂 公式オンラインストア","version":"1.0","type":"link"}